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March 7, 2013
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Recipe for chicken soup


I love to make soup, but I realize I've been a little cavalier about the chickens I've used. I always tried to buy organic, free

L--- w--k'- ch-ck-- -----r b-g-- ----wh-- -r------c-lly, --rly ----r--y --r---g. W- p-- - --bl- ------- -- - pl----c --rp, br--gh- --- - h-g- p-- -f h-- w---r, - b-ck-- -f c-l- w---r, --- - -r--h b-g f-r f---h-r-. W- cr----- - "k-ll--g c---" -- h-l- -h- r-----r ----b-l- wh-l- w- ---- - pr-y-r, -h-- q--ckly -l-c-- --- -hr--- --- l-- -h- bl--- -r---. -h--gh --------lly -xh------g, -h-- p-r- w-- -c---lly -v-r -- j--- - f-w --c----. -c-l---g --k-- pl-ck--g g- r--lly q--ckly. -h-- w- ---k-- -h- b-r- q--ckly -- c-l- w---r -- c--l - l---l-. ---c- w- h-v- --v-r g----- - wh-l- ch-ck-- b-f-r-, w- ---- -y f-v-r--- ch-ck-- b--k, "-h- ---ll -c-l- P--l-ry Fl-ck" by H-rv-y ----ry -- - g----. ---p--- r-----g -h-- ch-p--r --v-r-l ----- --- w--ch--g --v-r-l -x-r---ly gr-ph-c Y----b- v-----, -h-r- w-r- ---ll ---- ------- wh-- - -h--gh- "Wh-- --x-?" Wh-- w- w-r- f----h--, w- ---pp-- -- --y "-h--k Y--" -- h---r -h- b-r-. - k--w -h-- ch-ck-- -lw-y- h-- g--- f--- --- fr--h w---r, r---y h-----g --- f-r -h- l--- f-w w--k-, - pl-c- -- r-- --- -cr--ch. -- w-- h-r- -- -- -h- f-r-- ---, b-- --v-- r-----r- -- --- --ly -xp----v- -- f--- --- r--lly ----c----ry (y-- --ly ---- -w- f-r - fl-ck -f 20 h---) -h-y -r- r--lly ----y. - w-- --rpr---- -y ---ghb-r-, wh- ---- -ll b- ------, h-v- --- c--pl-----. -y w----rf-l ---ghb-r Kr-- w-- -- -w--- b-c---- -h- ---- h-w --ch -h- l-k-- h--r--g -h--. - l-k- -h- -cc------l cr-w -y--lf, b-- --v-- c--p----g r-----r- -- f-v- --- ---y. -- w-'ll h-v- fr--h r-----r f-r f-v- w--k-. -h-- w-'ll ---r- -- l--k -- h--- -h-- l-y l--- -h-- -h-y -h--l-. -- -h-- p---- w- h-p- --- -f -h- h--- w-ll b- ------g -- -h- --x- b--ch -f ch-ck-. -h-- -h--l- k--p -- -- ch-ck-- -----r- --- ---p. -- --k- ch-ck-- ---p: P-- -h- f---, --ck --- --h-r ---bl- p-r-- -f --- fr--h ch-ck-- ---- - p-- w--h c-l- w---r. --- - c-p -f ch-pp-- l--k- fr--h fr-- -h- g-r--- --- - c-p -f -l-c-- c-rr---. Br--g -- - b--l f-r 30 -------. --- p-r-l-y, -hy--, bl-ck p-pp-r, b-y l--v--, c-l-ry --l- --- -ll-p-c- b-rr---. R---c- h--- --- c--k ----h-r 45 -------. C--l, -h-- --r---. Pr-p-r- --r- c-rr--- --- c--k -- -h- ---ck, c-v-r--, f-r 1 h--r -- l-w h--- ----l c-rr--- -r- -----r -r y-- c--'- w--- --y--r- b-c---- -- ---ll- -- g---. --- -h- ---- fr-- -h- --ck b--- --- ------ w--h --l- -- -----. --j-y, w--h -h--k- f-r -h- b----y.

R--ch K-r-- Br--r -- R-h----r--hR--bl--g-@y-h--.c--, -r 790-0072.

L--- w--k'- ch-ck-- -----r b-g-- ----wh-- -r------c-lly, --rly ----r--y --r---g. W- p-- - --bl- ------- -- - pl----c --rp, br--gh- --- - h-g- p-- -f h-- w---r, - b-ck-- -f c-l- w---r, --- - -r--h b-g f-r f---h-r-. W- cr----- - "k-ll--g c---" -- h-l- -h- r-----r ----b-l- wh-l- w- ---- - pr-y-r, -h-- q--ckly -l-c-- --- -hr--- --- l-- -h- bl--- -r---. -h--gh --------lly -xh------g, -h-- p-r- w-- -c---lly -v-r -- j--- - f-w --c----. -c-l---g --k-- pl-ck--g g- r--lly q--ckly. -h-- w- ---k-- -h- b-r- q--ckly -- c-l- w---r -- c--l - l---l-. ---c- w- h-v- --v-r g----- - wh-l- ch-ck-- b-f-r-, w- ---- -y f-v-r--- ch-ck-- b--k, "-h- ---ll -c-l- P--l-ry Fl-ck" by H-rv-y ----ry -- - g----. ---p--- r-----g -h-- ch-p--r --v-r-l ----- --- w--ch--g --v-r-l -x-r---ly gr-ph-c Y----b- v-----, -h-r- w-r- ---ll ---- ------- wh-- - -h--gh- "Wh-- --x-?" Wh-- w- w-r- f----h--, w- ---pp-- -- --y "-h--k Y--" -- h---r -h- b-r-. - k--w -h-- ch-ck-- -lw-y- h-- g--- f--- --- fr--h w---r, r---y h-----g --- f-r -h- l--- f-w w--k-, - pl-c- -- r-- --- -cr--ch. -- w-- h-r- -- -- -h- f-r-- ---, b-- --v-- r-----r- -- --- --ly -xp----v- -- f--- --- r--lly ----c----ry (y-- --ly ---- -w- f-r - fl-ck -f 20 h---) -h-y -r- r--lly ----y. - w-- --rpr---- -y ---ghb-r-, wh- ---- -ll b- ------, h-v- --- c--pl-----. -y w----rf-l ---ghb-r Kr-- w-- -- -w--- b-c---- -h- ---- h-w --ch -h- l-k-- h--r--g -h--. - l-k- -h- -cc------l cr-w -y--lf, b-- --v-- c--p----g r-----r- -- f-v- --- ---y. -- w-'ll h-v- fr--h r-----r f-r f-v- w--k-. -h-- w-'ll ---r- -- l--k -- h--- -h-- l-y l--- -h-- -h-y -h--l-. -- -h-- p---- w- h-p- --- -f -h- h--- w-ll b- ------g -- -h- --x- b--ch -f ch-ck-. -h-- -h--l- k--p -- -- ch-ck-- -----r- --- ---p. -- --k- ch-ck-- ---p: P-- -h- f---, --ck --- --h-r ---bl- p-r-- -f --- fr--h ch-ck-- ---- - p-- w--h c-l- w---r. --- - c-p -f ch-pp-- l--k- fr--h fr-- -h- g-r--- --- - c-p -f -l-c-- c-rr---. Br--g -- - b--l f-r 30 -------. --- p-r-l-y, -hy--, bl-ck p-pp-r, b-y l--v--, c-l-ry --l- --- -ll-p-c- b-rr---. R---c- h--- --- c--k ----h-r 45 -------. C--l, -h-- --r---. Pr-p-r- --r- c-rr--- --- c--k -- -h- ---ck, c-v-r--, f-r 1 h--r -- l-w h--- ----l c-rr--- -r- -----r -r y-- c--'- w--- --y--r- b-c---- -- ---ll- -- g---. --- -h- ---- fr-- -h- --ck b--- --- ------ w--h --l- -- -----. --j-y, w--h -h--k- f-r -h- b----y.

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L--- w--k'- ch-ck-- -----r b-g-- ----wh-- -r------c-lly, --rly ----r--y --r---g. W- p-- - --bl- ------- -- - pl----c --rp, br--gh- --- - h-g- p-- -f h-- w---r, - b-ck-- -f c-l- w---r, --- - -r--h b-g f-r f---h-r-. W- cr----- - "k-ll--g c---" -- h-l- -h- r-----r ----b-l- wh-l- w- ---- - pr-y-r, -h-- q--ckly -l-c-- --- -hr--- --- l-- -h- bl--- -r---. -h--gh --------lly -xh------g, -h-- p-r- w-- -c---lly -v-r -- j--- - f-w --c----. -c-l---g --k-- pl-ck--g g- r--lly q--ckly. -h-- w- ---k-- -h- b-r- q--ckly -- c-l- w---r -- c--l - l---l-. ---c- w- h-v- --v-r g----- - wh-l- ch-ck-- b-f-r-, w- ---- -y f-v-r--- ch-ck-- b--k, "-h- ---ll -c-l- P--l-ry Fl-ck" by H-rv-y ----ry -- - g----. ---p--- r-----g -h-- ch-p--r --v-r-l ----- --- w--ch--g --v-r-l -x-r---ly gr-ph-c Y----b- v-----, -h-r- w-r- ---ll ---- ------- wh-- - -h--gh- "Wh-- --x-?" Wh-- w- w-r- f----h--, w- ---pp-- -- --y "-h--k Y--" -- h---r -h- b-r-. - k--w -h-- ch-ck-- -lw-y- h-- g--- f--- --- fr--h w---r, r---y h-----g --- f-r -h- l--- f-w w--k-, - pl-c- -- r-- --- -cr--ch. -- w-- h-r- -- -- -h- f-r-- ---, b-- --v-- r-----r- -- --- --ly -xp----v- -- f--- --- r--lly ----c----ry (y-- --ly ---- -w- f-r - fl-ck -f 20 h---) -h-y -r- r--lly ----y. - w-- --rpr---- -y ---ghb-r-, wh- ---- -ll b- ------, h-v- --- c--pl-----. -y w----rf-l ---ghb-r Kr-- w-- -- -w--- b-c---- -h- ---- h-w --ch -h- l-k-- h--r--g -h--. - l-k- -h- -cc------l cr-w -y--lf, b-- --v-- c--p----g r-----r- -- f-v- --- ---y. -- w-'ll h-v- fr--h r-----r f-r f-v- w--k-. -h-- w-'ll ---r- -- l--k -- h--- -h-- l-y l--- -h-- -h-y -h--l-. -- -h-- p---- w- h-p- --- -f -h- h--- w-ll b- ------g -- -h- --x- b--ch -f ch-ck-. -h-- -h--l- k--p -- -- ch-ck-- -----r- --- ---p. -- --k- ch-ck-- ---p: P-- -h- f---, --ck --- --h-r ---bl- p-r-- -f --- fr--h ch-ck-- ---- - p-- w--h c-l- w---r. --- - c-p -f ch-pp-- l--k- fr--h fr-- -h- g-r--- --- - c-p -f -l-c-- c-rr---. Br--g -- - b--l f-r 30 -------. --- p-r-l-y, -hy--, bl-ck p-pp-r, b-y l--v--, c-l-ry --l- --- -ll-p-c- b-rr---. R---c- h--- --- c--k ----h-r 45 -------. C--l, -h-- --r---. Pr-p-r- --r- c-rr--- --- c--k -- -h- ---ck, c-v-r--, f-r 1 h--r -- l-w h--- ----l c-rr--- -r- -----r -r y-- c--'- w--- --y--r- b-c---- -- ---ll- -- g---. --- -h- ---- fr-- -h- --ck b--- --- ------ w--h --l- -- -----. --j-y, w--h -h--k- f-r -h- b----y.

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L--- w--k'- ch-ck-- -----r b-g-- ----wh-- -r------c-lly, --rly ----r--y --r---g. W- p-- - --bl- ------- -- - pl----c --rp, br--gh- --- - h-g- p-- -f h-- w---r, - b-ck-- -f c-l- w---r, --- - -r--h b-g f-r f---h-r-. W- cr----- - "k-ll--g c---" -- h-l- -h- r-----r ----b-l- wh-l- w- ---- - pr-y-r, -h-- q--ckly -l-c-- --- -hr--- --- l-- -h- bl--- -r---. -h--gh --------lly -xh------g, -h-- p-r- w-- -c---lly -v-r -- j--- - f-w --c----. -c-l---g --k-- pl-ck--g g- r--lly q--ckly. -h-- w- ---k-- -h- b-r- q--ckly -- c-l- w---r -- c--l - l---l-. ---c- w- h-v- --v-r g----- - wh-l- ch-ck-- b-f-r-, w- ---- -y f-v-r--- ch-ck-- b--k, "-h- ---ll -c-l- P--l-ry Fl-ck" by H-rv-y ----ry -- - g----. ---p--- r-----g -h-- ch-p--r --v-r-l ----- --- w--ch--g --v-r-l -x-r---ly gr-ph-c Y----b- v-----, -h-r- w-r- ---ll ---- ------- wh-- - -h--gh- "Wh-- --x-?" Wh-- w- w-r- f----h--, w- ---pp-- -- --y "-h--k Y--" -- h---r -h- b-r-. - k--w -h-- ch-ck-- -lw-y- h-- g--- f--- --- fr--h w---r, r---y h-----g --- f-r -h- l--- f-w w--k-, - pl-c- -- r-- --- -cr--ch. -- w-- h-r- -- -- -h- f-r-- ---, b-- --v-- r-----r- -- --- --ly -xp----v- -- f--- --- r--lly ----c----ry (y-- --ly ---- -w- f-r - fl-ck -f 20 h---) -h-y -r- r--lly ----y. - w-- --rpr---- -y ---ghb-r-, wh- ---- -ll b- ------, h-v- --- c--pl-----. -y w----rf-l ---ghb-r Kr-- w-- -- -w--- b-c---- -h- ---- h-w --ch -h- l-k-- h--r--g -h--. - l-k- -h- -cc------l cr-w -y--lf, b-- --v-- c--p----g r-----r- -- f-v- --- ---y. -- w-'ll h-v- fr--h r-----r f-r f-v- w--k-. -h-- w-'ll ---r- -- l--k -- h--- -h-- l-y l--- -h-- -h-y -h--l-. -- -h-- p---- w- h-p- --- -f -h- h--- w-ll b- ------g -- -h- --x- b--ch -f ch-ck-. -h-- -h--l- k--p -- -- ch-ck-- -----r- --- ---p. -- --k- ch-ck-- ---p: P-- -h- f---, --ck --- --h-r ---bl- p-r-- -f --- fr--h ch-ck-- ---- - p-- w--h c-l- w---r. --- - c-p -f ch-pp-- l--k- fr--h fr-- -h- g-r--- --- - c-p -f -l-c-- c-rr---. Br--g -- - b--l f-r 30 -------. --- p-r-l-y, -hy--, bl-ck p-pp-r, b-y l--v--, c-l-ry --l- --- -ll-p-c- b-rr---. R---c- h--- --- c--k ----h-r 45 -------. C--l, -h-- --r---. Pr-p-r- --r- c-rr--- --- c--k -- -h- ---ck, c-v-r--, f-r 1 h--r -- l-w h--- ----l c-rr--- -r- -----r -r y-- c--'- w--- --y--r- b-c---- -- ---ll- -- g---. --- -h- ---- fr-- -h- --ck b--- --- ------ w--h --l- -- -----. --j-y, w--h -h--k- f-r -h- b----y.

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The Record Courier Updated Mar 7, 2013 01:16PM Published Mar 7, 2013 01:15PM Copyright 2013 The Record Courier. All rights reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.